MAMA GOOSE ΜΕΝΟΥ

Φάβα Φενεού

ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΛΙΑΣΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Ντάκος

Τυροκαυτερή mama με χωριάτικη μπρουσκέτα

Μελιτζανοσαλάτα με Τσαλαφούτι & ντοματίνια κονφί

Κοτοσαλάτα με κάρυ, πράσινο μήλο & δυόσμο

Σαλάτα mama goose με ντοματίνια, γραβιέρα, κρουτόν, Flakes καρότου & βινεγκρέτ από βαλσάμικο Καλαμάτας

Σαλάτα με φιλέτο κοτόπουλο, γραβιέρα, ντοματίνια, σουσάμι, κρουτόν μυρωδικών & sauce μαγιονέζας

Σαλάτα με Cranberry, λιναρόσπορο, ξινόμηλο, αποξηραμένα σύκα & ψητό ανθότυρο

Σαλάτα ανάμικτη με φιλέτο πορτοκάλι, μανούρι, φουντούκι, μαύρο σουσάμι & βινεγκρέτ φράουλας

Τηγανιά μανιταριών με ντοματίνια, φέτα, λάδι τρούφας & σκόρδου

Ζεστή πατατοσαλάτα με αφυδατωμένη τομάτα, πλευρώτους & μυρωδικά

Μαστέλο Χίου σε κρούστα φουντουκιού με πετιμέζι & σύκα

Λαχανικά σχάρας σε τάρτα κανταΐφι με μανούρι

Παστουρμαδόπιτα με mozzarella & μαρμελάδα ντομάτας

Κρεμμυδόπιτα στο χέρι με mozzarella

Πατάτες τηγανιτές με ρίγανη

Πατάτες τηγανητές με αυγά και απάκι

Σφακιανή πίτα με μέλι & μαυροκούκι

Κεφτεδάκια με δυόσμο & sauce γιαουρτιού

Σπετζοφάι πάνω σε χειροποίητη αφράτη ζύμη

Χοιρινή τηγανιά με πολύχρωμες πιπεριές & γραβιέρα

Τηγανιά κοτόπουλο με χωριάτικο λουκάνικο, ψητή ντομάτα & φέτα

Κρητική μαραθόπιτα

Χοιρινά μπριζολάκια με τομάτα κονφί

Συκώτι γάλακτος μοσχαρίσιο με κρεμμυδάκι, πάπρικα, μαϊντανό & βινεγκρέτ λεμόνι

Μοσχαρίσιο κότσι σιγομαγειρεμένο με πολύχρωμες πιπεριές και κρόκο Κοζάνης

Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με κατσικίσιο τυρί & πουρέ λιαστής τομάτας & σαλάτα πλιγούρι

Μοσχαρίσια μπριζολάκια με ανάμεικτη σαλάτα

Αρνίσιο κότσι σιγομαγειρεμένο με κόκκινο κρασί & πατάτες τηγανιτές

Βουβαλίσια σπαλομπριζόλα Κερκίνης

Ψαρονέφρι με πουρέ σελινόριζας & σάλτσα από άγρια κεράσια Καβάλας

Ποικιλία με λουκάνικα (χειροποίητο Δράμας, ξιδάτο Κρήτης, χωριάτικο Τρικάλων & κοτόπουλο)

Πανσετάκια χοιρινά στη σχάρα